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お店のご紹介

もんじゃが有名な「月島」にある手作りのお弁当屋『うめめし本舗』です。
2012年から開業した当店は、旬の野菜や魚や肉を手間暇かけ、また食材や調味料も納得したものを厳選し丁寧に作ってます。近隣には育児をしながら働くママが多いので、夕食用のお惣菜セットや、週末のパーティーにはケータリングもお届けしてます。また容器はエコウッドやサトウキビを原料としたもの、食器洗いの洗剤は環境にやさしいもの、揚げ油は廃油処理専門業者にお願いしたり、店主のライフスタイルに合ったお弁当作りを心がけております。


前職で雑誌編集者だった頃、仕事のかたわらボランティア活動で高齢者のお弁当を作り、「おいしかった」と言われることに喜びを感じたことが開業のきっかけになりました。生活クラブの消費材は当店の選択のスタンスと合っていたので、2年前(2018年)から使用するようになりました。 (店主 梅ちゃん)


お店のメニューで使っている生活クラブの食材

▶ 素精糖食材はできるだけ白いものは使用しない当店には、とってもマッチしたブラウンシュガーです。素精糖を使用するようになって、野菜の煮物、煮魚等がコクが出て、さらにおいしくなりました。


▶ みついし昆布当店のお弁当には「だし巻き卵」を入れてますが、その出汁をとるときに使用し、その後の出し殻は醤油と酒で煮て、自家製のふりかけを作っておいしく食べてます。


▶ 梅びしお人気メニュー「大人のアジフライ」という、アジの梅じそ揚げを作るときに使用。それまでは梅干しを叩いて練り梅を作ってましたが、叩く手間暇も省け、かつ梅の産地が奈良であることも嬉しいです。


店名 うめめし本舗
住所 東京都中央区月島4-3-6(googleマップ)
TEL 03-3531-7417
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営業時間/定休日 10:00~18:00
水・土曜定休/夏季・年末年始休業
アクセス 東京メトロ有楽町線・都営大江戸線「月島」駅より徒歩5分

掲載日:2020年12月

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