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お店のご紹介

おおぜいの人が行き交う賑やかな原宿で、ここ「On Japan CAFE」はまさにオアシスのよう。ゆるやかな時間が流れる店内で、思わずホッと一息ついてしまいます。
そんな穏やかな空気の中でいただくランチは、どれも「和」を感じさせる逸品ばかり。日本の食文化が大事にしてきた「旬」を楽しむことができます。On Japan CAFEのこだわりを感じさせてくれます。

根っこにあるのは「みなさんにおいしく食べてもらいたい」という気持ち。だからこそ、お店で使う食材に生活クラブを選んだのも自然な流れでした。生活クラブの食材は、料理の味をしっかり決めてくれるので、ほかでは代用できませんね。 (カフェマネージャー 宮崎 麻子さん)


お店のメニューで使っている生活クラブの食材

▶真塩料理の要である塩。やはり生活クラブの塩が欠かせません。塩が本来持っている、優しくてまろやかな味が特長です。ぜひみなさんにも使っていただきたいです。


▶味噌お味噌汁のだしづくりで一日がスタートします。にぼしと昆布で出汁をとり、こうじ味噌と赤味噌をブレンドしています。季節によってブレンド比率を変えるのがOnJapan流です。


▶鶏卵黄身がしっかりしているのがいいですね。メニューの丼ものは、この鶏卵で作った温泉たまごをのせています。この鶏卵でないと味が完成しないんです。


店名 On Japan CAFE
所在地 渋谷区神宮前6-8-1
TEL 03-6434-1228
ホームページ http://cafe.onjapan.tokyo/?lang=ja
営業時間/定休日 11:30-19:00(ラストオーダー18:30)
定休日:毎月第1、第3月曜日(祝日の場合は、翌火曜日となります)
アクセス 「明治神宮前」駅 4番出口(ラフォーレ原宿の神宮交差点から)が一番近く、徒歩4分(google map)
備考 イベントや貸切りについては、随時Facebookでお知らせしています

掲載日:2016年10月

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