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お店のご紹介

京王線調布駅東口から歩いて5分。自然で家庭的なお料理を提供するレストラン クッキングハウス。心に病を持つ人が、地域の中でたすけあって働き暮らすための拠点として1987年に設立されました。通院している60人以上のメンバーが交代で、朝から調理の下準備や盛り付けなど、できる作業をできる範囲で担っています。同じ建物の2階には夕食会やワークショップ、相談コーナーなどのスペースも併設。肩の荷をおろして、ほっとくつろげる空間が広がっています。


子育てしている方も、障がいや病気がある方も、食べることはみんな共通しています。心にも体にも栄養たっぷりの食事を提供したいと考えています。だから、生活クラブの基礎調味料やだし類は欠かせません。
(代表 松浦幸子さん)


お店のメニューで使っている生活クラブの食材

鶏卵

▶ 煮ぼし脂肪の多いイワシは、夏場に酸化しやすく、煮ぼし加工には酸化防止剤を添加するのが一般的ですが、生活クラブでは無添加での生産にとりくんでいます。


▶丸大豆醤油100年以上前から使われてきた大きな木桶に、大豆と麦と酵母からできたもろみと塩水を仕込みました。12ヶ月間発酵させた天然醸造ならではの、まろやかな味わい。


プレーンヨーグルト

▶ プレーンヨーグルト原料は生乳と濃縮乳、自家製クリームだけ。安定剤、乳化剤を一切含まない自然な味がします。


店名 クッキングハウス
住所 東京都調布市布田1-10-5 稲毛家ビル 1階
TEL 042-488-6369
営業時間 月~金(土・日・祝日休み)
ランチタイム…11:30~14:30
ティータイム…14:00~15:00
アクセス 京王線調布駅東口より徒歩5分
お店の設備 全席禁煙、座敷
ホームページ http://www.cookinghouse.jp/restaurant.html/

掲載日:2013年10月

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