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素性のわかる冷凍食品で、忙しい朝もらくらく!

「最初に彩りを考えると楽チン。今日は、赤はミニトマト、黄色は卵焼き、緑はブロッコリーにします」と語る今泉さん。彩りよくお弁 当箱におかずを詰め、最後に型抜きしたにんじんを散らします。「デコ弁やキャラ弁を作るのは難しくても、野菜を星やハートの形にして 散りばめるだけでも喜んでくれるんですよ」。
忙しい朝は加工食品が役立ちます。今泉さん宅では、スイートポテトやチキンナゲットが定番。「生活クラブのものは産地や原材料もはっ きり分かるのでよく使います」と語ります。


「安売り」の負担はどこへ?

先日、久しぶりにお店の冷凍食品売り場に行ったという今泉さん。「週に1度、冷凍食品4割引のセールがあって、みんなその日に合わせて買うようです。でも、どうして4割も値引きできるんでしょうか? 原価が切り詰められたり、どこかに負担が偏ったりしていないのかと思うと心配です」。食べものは、身体をつくるもの。子どもが食べると思うと、きちんとした食材を選びたいと語ります。そんな今泉さんの作るお弁当に、琴惠ちゃんも大満足。「ママのお弁当、いつもおいしい!」と笑顔でこたえてくれました。


今泉さん家の今日のお弁当

星とハートのお弁当

お昼には冷めてしまうので、冷めても食べやすいもの、水分が少ないものを入れています。
子どもが「食べきれた!」と達成感を得られるよう、少なめの量にしています。
ここでは、ハートの卵焼きの作り方を紹介します。
  • ・ハートの卵焼き
  • ・チキンナゲット
  • ・ブロッコリー
  • ・にんじん
  • ・ミニトマト
  • ・わかめごはん

1.

鶏卵1個と素精糖、水を少量混ぜて卵焼きを作ります。完成したら5等分に切ります。


2.

そのうち1切れを斜めに切ります。


3.

半分を反転させ、断面を合わせたら、ハートの形に!このままお弁当箱につめたら完成です。



く~にぃのビオサポアドイス!

野菜たっぷり味噌汁で
バランスUP

    レーダーチャートでは、丸に近いほど栄養バランスが良くなります。今回はカルシウムとビタミンB1が不足気味なので、朝夕の食事や、プ ラス1品のおかずでバランスを整えるといいですね♪
    ★管理栄養士く~にぃ…生活クラブ連合会でビオサポ献立の考案やビオサポ通信など、健康と美をつくる活動をサポートしています。

    朝食:ごはん・ハムエッグ・フルーツ・牛乳
    朝起きてすぐに食べられない子が多いので、その場合は無理せず簡単に。牛乳が苦手なら、フルーツヨーグルトにしてもOK!

    夕食:ごはん・野菜たっぷり味噌汁・魚料理
    野菜をたっぷり入れたお味噌汁で栄養バランスを整えましょう。魚はめかじきがおススメ。焼くと鶏肉のような食感に。テリヤキ風にする と、魚嫌いな子も魚だと気づかないかも!?

    このお弁当に付け足すなら「チーズのハム巻き」! チーズでカルシウムと亜鉛、ハムではビタミンB1補給♪ ビタミンB1は、ご飯を効 率よくエネルギーに変えてくれるので、午後も元気いっぱいお外で遊べるはず。わかめごはんにしらすや胡麻を加えるとなおGOOD!


●栄養素量は「日本食品標準成分表2010」を主として用いており、消費材の実測値などとは異なります。
●食物繊維については、17歳以下では基準値が設定されていないため、ここでは記載していません。

●生活クラブの仲間になりませんか!

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